- Det är bara bra om lasagnen får stå en stund innan servering. Då kommer den att hålla ihop bättre vid servering.
- Just i lasagne passar det att smaksätta Béchamelsåsen genom att låta riven ost smälta i den varma såsen.
- Riv rikligt med parmesan på översta lagret av lasagnen innan gräddning så får din lasagne en mer intensiv smak.
- Om du bjuder på lasagne vid ett mer festligt tillfälle kan du göra individuella portioner av lasagne direkt i portionsformar – lite mer disk men garanterat en festligare känsla.

 

- Red såsen genom att fräsa ihop Milda margarin och mjöl till en blandning fri från klumpar sedan häller du i mjölken under vispning. Se till att mjölken är uppvärmd i förväg så minskar du risken att det bränns.
- Du kan berika såsen med Milda margarin genom att helt enkelt röra i Milda i den färdiga varma såsen. Då får du en fylligare smak och en blankare sås.
- Få en extra fin och len sås genom att röra ut äggula i lite Milda mat & visp och häll sakta ned blandningen i den varma såsen under vispning. Se bara till att inte koka upp såsen efter du tillsatt blandningen av Milda mat & visp och ägg eftersom det finns risk att äggulan koagulerar då.

Skaka formen en gång mot slutet av gräddningen så att kakan sjunker ihop och blir härligt seg och kladdig.
- Smörj formen med Milda flytande margarin och använd kokos i formen istället för ströbröd då får kladdkakan extra goda kanter.
- En mycket god och annorlunda födelsedagstårta kan du skapa genom att baka två kladdkakor och använda dessa som tårtbottnar. Lägg maräng mellan, bred Milda visp över hela tårtan och garnera med björnbär.

 

 - Vispa ut de torra ingredienserna med ena hälften av mjölken till en slät smet innan du tillsätter andra hälften av mjölken. På så sätt är det lättare att få en smet fri från klumpar.
- Rör om smeten då och då under gräddningen så att mjölet inte sjunker till botten.
- Stek pannkakorna i lite Milda flytande margarin, eftersom det inte bränner vid lika lätt som smör är det lätt som en plätt att få till den perfekta gyllenbruna stekytan.

 

- Om många köttbullar ska stekas använd gärna två pannor, en för att bryna i med hög värme och en för efterstekning med lägre värme. Kom ihåg att köttbullar går utmärkt att frysa in!
- Variera dig genom att smaksätta köttbullarna, ett par exempel är Maille dijonsenap och vitlök eller hackad chili och någon ört, till exempel timjan.
- Extra god smak blir det om du byter ut mjölken i smeten mot Milda mat & visp.

- Se till att baconet blir knaperstekt så får rätten ett bättre tuggmotstånd.
- Om du vill ha en extra lyxig Carbonara ska du använda Milda mat & visp i såsen. Servera med nykokt färskpasta.
- Till Carbonara passar det utmärkt med riven parmesanost. Servera också med en äggula för ’det lilla extra’.

- Mjöla biffarna på bägge sidor innan du steker dem i Milda flytande margarin, det kommer att ge en extra fin stekyta.

- Låt köttet ligga framme så att det får rumstemperatur innan du steker det, då undviker du att pannans temperatur sänks när du lägger i köttet.
- För att få bästa möjliga stekyta – torka av köttet med hushållspapper innan du steker det i Milda flytande margarin.
- För bästa resultat, vänd bara köttet en enda gång i pannan.
- Om du använder stektermometer kan du vara extra säker på att lyckas med köttet.

- Om du bryner löken i Milda flytande margarin och låter den svalna innan du blandar den med övriga ingredienser får du en rödbetssallad som håller sig längre i kylskåpet. Dessutom blir smaken mildare.

- Tillsätt Milda mat i såsen – den hjälper till att lyfta fram smakerna i din köttfärssås.
- Använd krossade tomater som vätska i såsen, den blir både mer smakrik men också nyttigare än om du endast använder tomatpuré.
- Du gör lätt köttfärssåsen roligare och godare genom att tillsätta något extra. Stek till exempel skivade färska champinjoner eller skivade morötter och ha i köttfärssåsen. Du kan också ha i kärnfria oliver mot slutet av tillagningen.

- Använd Knorr Fond ”du Chef” Vegetable i din stroganoff så märker du ett uppsving i smaken.
- Tillhör du dem som lagar din korvstroganoff med enbart Milda mat och tomatpuré? Ett tips är att prova att ha i krossade tomater också – både nyttigt och gott!

- Blanda till fyllningen av Milda margarin, kanel och socker innan du brer på den så får du luftigare bullar.
- Prova att strö mandelflarn istället för pärlsocker på kanelbullarna, garanterat en god variant på den traditionella kanelbullen.

- Om du använder Milda flytande margarin i degen istället för fast margarin blir den färdiga pajen krispigare.

- Godast blir woken om du använder dig av färska grönsaker. Variera grönsaker och rotfrukter efter säsong – godare, billigare och bättre för miljön.
- Använd Milda flytande margarin som innehåller rapsolja när du wokar -  det tål hög temperatur bra och hjälper till att lyfta råvarornas smaker.

- Prova att tillsätta lite hickoryspån till glöden så får köttet en härligt rökig smak.
- Se till att blötlägga grillspätt av trä i minst 30 minuter innan det är dags att grilla – annars finns risken att de fattar eld på grillgallret.
- Smörj in grillspetten med lite flytande Milda margarin innan du trär på godbitarna så blir både kött och grönsaker lättare att få av när det är dags att äta.

- Gör en enkel dressing av Milda fraiche, salt, peppar och vitlök
- Färska örter som till exempel citronmeliss eller basilika glöms ofta bort men är otroligt gott att ha i sallad.
- Uppdatera vanlig tomatsallad genom att hacka tomater, lök och basilika fint tillsammans.

- Använd stektermometer när du tillagar lax. Laxen ska vara minst 45 grader och inte varmare än 55 grader.
- Lax i ugn kan varieras på många sätt. En enkel variant är att breda på grön pesto på laxen innan den bakas i ugnen. En annan variant att breda på laxen är Crème Bonjour Örtagård blandad med smulad fetaost.

- För extra god och lyxig smak använd Milda mat & visp. Lite smalare men ändå gott till vardags blir det med Milda mini mat.
- Använd Maizena redning så är det lätt att få en sås fri från klumpar och med rätt konsistens.

 

- När du bakar dina muffins ska du använda ett recept med filmjölk. Då blir de extra saftiga och håller längre.
- Använd färgglada muffinsformar så blir det roligare att bjuda på fika.
- Göm en bit choklad eller ett fryst hallon i varje muffins innan gräddning – garanterat en god överraskning!

- Prova att smörja formen med Milda flytande margarin och att bröa med kokos eller havregryn. Kanterna på sockerkakan blir godare.
- Sockerkaksformar finns i alla möjliga varianter. Prova till exempel en hjärtform till Alla Hjärtans Dag.

-Vem har sagt att man måste hålla sig till äpplen, socker och kanel som fyllning i en äppelpaj? Låter det gott så blir det oftast gott. Prova till exempel att hacka hasselnötter och smula mandelmassa över äpplena.
- Servera alltid äppelpajen varm med kall Milda vaniljvisp till.

- Att steka lövbiff ska gå fort annars blir det lätt torrt – ungefär 20 sekunder på varje sida i en het panna räcker.
- Gör lövbiffsrullader - fyllningen kan du variera efter säsong och tycke och smak. Prova till exempel att fylla med Crème Bonjour Vitlök.

- För att sconesen ska bli fluffiga måste du se till att det finns luft i degen. Det gör man genom att inte knåda – endast röra samman alla ingredienser.
- Skär Milda margarin i mindre bitar innan du blandar samman ingredienserna så går det lättare att snabbt få ihop degen.
- Om du gör ganska små scones så orkar de lyfta bättre. Dessutom hinner de gräddas igenom utan att kanterna hinner bli torra.

- Salta inte omeletten förrän den är klar så undviker du att den blir rinnig.
- Ha i en skvätt Milda mat i smeten så blir omeletten härligt krämig.

- Vanlig ugnsbakad falukorv får ett lyft om du provar att ha äppelklyftor i skårorna.
- Barn brukar uppskatta rätten blommig falukorv. Plocka fram pepparkaksformarna och stansa ut blommor innan du steker falukorven i rikligt med Milda margarin.

- Pizzadeg som jäst på riktigt (inte med bakpulver) tar längre tid men prova ändå – antagligen kommer du att tycka att resultatet är värt den extra tiden.
- Om du värmer plåten i förväg så bakas pizzan även underifrån och resultatet blir en knaprigare botten.
- Tillsätt tabasco, vitlök och oregano i tomatsåsen så får du en mer spännande smak på pizzan.
- Prova en lyxig variant av Capricciosa, toppa pizzan med rikligt med mozzarella, lufttorkad skinka och skivade färska champinjoner. När pizzan är färdiggräddad kan du lägga garnera med några färska basilikablad, en nypa flingsalt och lite nymalen svartpeppar.

- Förstek alltid kycklingfiléerna i Milda margarin för att få en fin och gyllenbrun yta.
- Använd termometer när du ugnssteker kycklingfilé. Ta ut kycklingen när den har blivit 70 grader – då är den genomstekt men inte torr.
- Enkelt men otroligt gott är det att skära ett snitt i kycklingfiléerna och fylla dem med Crème Bonjour Örtagård eller Gräslök och därefter linda bacon runtom.

- Variation är nyckeln till att lyckas med pytt i panna! Man tager vad man haver…
- Kryddig korv är riktigt gott i pytt i panna.
- Var inte heller rädd att blanda i lite grönt i pytten, vad sägs om paprika eller varför inte morötter?
- Glöm inte att servera ägg stekt i rikligt med Milda margarin och inlagda rödbetor till pytten. Prova att knäcka ägget i en hjärtformad pepparkaksform i stekpannan!

- När du gör paj ska du undvika att degen blir varm, knåda degen så kort tid som möjligt.
- Låt degen vila minst en halvtimme i kylen innan du gräddar pajen. Då krymper den inte ihop lika mycket i ugnen. Pajdegen kan med fördel göras ett helt dygn i förväg och förvaras i kylskåpet.
- När du kavlat ut pajdegen i formen kan du lägga i ett smörpapper och fylla det med torkade ärtor eller bönor. Då ramlar inte pajskalet ihop under gräddningen.
- Fyll pajskalet till tre fjärdedelar eftersom pajen höjer sig när du gräddar den.
- För en mer smakrik köttfärspaj kan du byta ut den ost du vanligtvis använder mot en mer lagrad variant. 

 - Var inte rädd för kryddor i gulaschsoppan. Prova dig fram med till exempel paprikapulver, en god buljong, sambal oelek, cayennepeppar, chilipeppar, kummin, citron, vitlök och oregano.
- Servera med en klick Milda fraiche så ger du rätten balans mellan kryddigt och milt.
- De flesta sopporna smakar bättre med ett gott nygräddat bröd till, gulaschsoppa är inget undantag!
- Toppa gärna med lite hackade färska örter så ser det extra aptitligt ut!

- Fräs lök och örtkryddor i Milda margarin innan du tillsätter tomater, då kommer smakerna fram ordentligt.
- Ha i en gnutta Milda mat & visp för att förhöja smaken på din tomatsoppa.

- Kom ihåg att bara steka Wallenbergaren lätt i Milda margarin då den ska vara ljus inuti.
- Sikta ströbröd på Wallenbergarna innan stekning i rikligt med Milda margarin så blir det extra lätt att få en fin stekyta.
- Extra fint blir det om du spritsar potatismoset till på tallriken. Glöm inte bort de klassiska tillbehören gröna ärtor och rårörda lingon!

- Tillsätt Milda fraiche och ett ägg i degen så blir bullarna saftigare.
- Var noga med att degvätskan (smält Milda margarin och mjölk) inte blir för varm eftersom färskjästen dör vid temperaturer över 42 grader.

- Om du använder frysta räkor eller räkor i lag, se till att krama ur vätskan innan du blandar ned dem så blir Skagenröran extra krämig.
- Om du använder en del majonnäs och en del Milda fraiche som bas får Skagenröran helt rätt konsistens. 
- Välj helst röd rom för den fina färgens skull och färsk dill för den goda smakens skull.

- Tänk på att inte steka kyckling för länge. Kycklingen ska vara genomstekt men inte mer – då blir det lätt torrt. Använder du stektermometer blir det extra lätt att lyckas, 65 grader är perfekt.
- Lättast är att kontrollera genom att skära i kycklingen, köttet ska vara vitt och köttsaften ofärgad.
- När du lyckas extra bra med kycklingen, passa då på att lägg tillagningstid och temperatur på minnet så har du en bra referenspunkt att utgå ifrån nästa gång du steker kyckling.
- När du stekt klart kycklingen gör du enkelt en god sås genom att hälla 250 ml Milda mat i pannan. Tillsätt kycklingbuljong för smakens skull och en skvätt soja för färgens skull.

- Gör pepparkaksdegen minst en dag innan själva julbaket ska ske. Då hinner degen kallna och blir lättare att skära i och arbeta med.
- Kristyr blandar du enkelt till av äggvita, florsocker och lite citron. Färgglad kristyr får du enkelt med några droppar hushållsfärg.
- Prova att göra pepparnötter, rulla små bollar av pepparkaksdegen. Kul och omväxlande julgodis.

- Vänd först fiskfiléerna i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd så fäster paneringen bättre.
- Var extra generös med Milda margarin när du steker den panerade fisken. Paneringen suger upp en del margarin och därför behövs rikligt med Milda för att lyckas med denna rätt.
- Om du lyckas låta bli att vända fiskfiléerna fler än en gång så får du finast resultat.

- Skiva potatisarna, då får de jämnare koktid.
- Värm mjölken innan du blandar ned den, då blir moset krämigare.
- Börja mosa med en potatismosare, men avsluta med elvisp så blir moset extra fluffigt.
- Riv lite muskot i moset så får det mer karaktär.
- Rör ner flytande Milda guld innan servering för att lyfta smaken ett snäpp.

- Extra krämig risotto får du om du tillsätter Milda margarin i slutet av tillagningen. Rikligt med både Milda och parmesan för den goda smakens skull!
- Hemligheten bakom en god risotto ligger till stor del i råvarorna som används. Välj den godaste parmesanen och en buljong av hög kvaitet, såsom Knorr Fond ”du Chef”, så blir det lättare att uppnå slutresultatet du vill ha.

- Mördeg är ett enkelt och bra grundrecept som du kan variera utifrån eget tycke och smak. Till exempel kan du ha i kakao eller vaniljsocker. Basen är alltid Milda margarin, mjöl och socker.
- Se alltid till att degen är kall när du arbetar med den så kommer du lättare att få till fina former på kakorna.
- Pensla med lite vispat ägg innan gräddning så fäster pärlsocker bättre. Dessutom får kakorna finare färg!