Vego Stroganoff En vegetarisk variant med halloumi
En härlig vegetarisk halloumi stroganoff, en riktig hit som älskas av både stora och små.
Portioner4
Ingredienser
- 500 g halloumi
- 2 msk Milda Flytande Culinesse till stekning
- 2 1/2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 400 g krossade burktomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 gul lök fin hackad
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 nypa malen svartpeppar
- 1 klyfta vitlök
- Alternativt: maizenaredning
- 1/2 dl hackad persilja
- 4 port ris
Näringsvärde
| Energy (kcal) | 570 kcal |
| Energy (kJ) | 2373 kJ |
| Protein (g) | 29.2 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 15.2 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 12.7 g |
| Sugar (g) | 10.9 g |
| Fibre (g) | 2.5 g |
| Fat (g) | 44.8 g |
| Saturated fat (g) | 27.9 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 95 mg |
| Sodium (mg) | 1943 mg |
| Salt (g) | 4.86 g |
| Vitamin A (IU) | 1254 IU |
| Vitamin C (mg) | 26.0 mg |
| Calcium (mg) | 53 mg |
| Iron (mg) | 2.19 mg |
| Potassium (mg) | 396 mg |
Instruktioner
- Häll Milda Ekologisk i en stekpanna och hetta upp. Skär halloumin i stavar och stek halloumin så att den får färg.
- Tillsätt sedan löken, pressa i vitlöken och tomatpurén, och låt alltsammans steka någon minut på medelvärme.
- Tillsätt matlagningsgrädde, krossade tomater och grönsaksbuljong. Koka upp och låt det sjuda i ca 1-2 min.
- Smaka av och justera eventuellt kryddningen med peppar. Vill du ha en tjockare sås, vispa ner lite Maizenaredning direkt i såsen och låt koka upp.
- Servera med ris eller pasta och broccoli.
Stek osten på medelvärme så att den inte smälter.
