Köttfärssås Bolognese
Hemligheten bakom en mustig Bolognese-sås är en smakrik fond. Med Fond du Chefs koncentrerade buljong får du till den perfekta smaken. Smaka av noga innan du eventuellt tillsätter salt. Fond du Chef innehåller oftast allt det salt du behöver.
![]()
Tillagning30 minuter![]()
Portioner4
Ingredienser
INGREDIENSER
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 3 vitlök klyftor
- 125 g bacon
- 2 tsk torkad oregano
- 2 msk tomatpuré
- 400 g krossade burktomater
- 1 köttfond
Instruktioner
TILLAGNING
- Fräs köttfärsen i margarinet i en stekpanna och lägg sedan över den i en kastrull. Fräs löken och baconet i pannan och pressa ner vitlöken mot slutet. Lägg över i samma kastrull som köttfärsen.
- Rör ner tomatpurén och hetta upp. Låt fräsa någon minut. Tillsätt de krossade tomaterna och oreganon. Koka upp, sänk värmen till medel och sjud några minuter tills såsen börjar tjockna något. Rör då ner Fond du Chef, och smaka av.
- Servera såsen med nykokt spaghetti och riven parmesan.
